２０１５年１０月１４日（高知県宿毛市）荒木さんの鰤
寒鰤がそろそろ旬を迎えるとの事。
東京の物産展で食べた鰤の美味しさが忘れられなくて、高知県宿毛市の鰤職人、荒木さんを訪ねました。
毎日生け簀をまわり、自然に優しい企業秘密の餌を鰤に与え、丹精込めて育てていきます。
養殖に適した穏やかな海と
荒木さんこだわりの餌がまるまると太った鰤を育てます。
この日もわざわざ船を出してもらい、生け簀を一個一個ご案内して頂きました。
写真を見てください、立派な鰤です！！
荒木さんの所の漁師さんはエネルギーが違います。
工事中の加工場では、鰤の藁焼き場も作り、全国への出荷を計画中です。
情熱溢れる漁師さんたちの育てた鰤は、脂の乗りも大変良く、さっぱりとした後味が特徴です。
当店でも荒木さんご協力のもと、店舗で取り扱っていきますので、是非ご賞味ください！！
